Frambuazlı Cheesecake
11_1200x462_Cheesecake.jpg (531 KB)


FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeler

Taban: 50 gr eritilmiş tereyağı, 1 paket burçak bisküvi, 1 tatlı kaşığı fındık kreması

Krema: 100 gr labne, 100 gr Pınar beyaz, 100 ml krema, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı mısır nişastası.

Frambuaz sos: 1 su bardağı frambuaz 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri, ½ tatlı kaşığı tereyağı, isteğe göre 1 tatlı kaşığı nişasta

Limon sos: 2 limonun suyu ve ½ portakalın suyu kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı 100 gr toz şeker çırpılır. Limon suyu bu karışıma eklenir. Kalınlaşıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. 30 gr terayağı eklenir. Tereyağı eriyince 1 yemek kaşığı krema eklenir.

Yapılışı:

Fırın 160 derecede ısıtılır. 12 adet cupcake kağıdı tepsiye yerleştirilir. Bisküvi ezilip tereyağı ve fındık kreması eklenir. Kağıtlara paylaştırılır. Krema için tüm malzemeler karıştırılır. Tavanın üzerine eşit oranda paylaştırılır. 160 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirilir.

 

Notlar:

  • Kağıtların üzerinde 0,5 cm kadar boşluk kalmalıdır.
  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
  • Yumurtalar tek tek eklenmelidir.
  • Krema karışımının çok çırpılıp hava almaması gerekmektedir.
  • Pişme sırasında fırın açılmamalıdır.
  • Oda sıcaklığına gelmeden kalıptan çıkarılmamalıdır


Afiyet olsun.