4 adet kırmızı dolmalık kapya biberi

250 gr dana döş kıyma

1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 orta boy kuru soğan

4 tatlı kaşığı tepeleme esmer pirinç

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı

İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında çok az pembeleştirin. Kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve harcı ayıklayıp temizlediğiniz biberlerin içine doldurun. Biberlere kürdan ile 3-4 delik açın ve 100 derece buharlı fırında 30 dakika pişirin. Buharlı fırın kullanmıyorsanız tencereye 1 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Pişen dolmaları 220 dereceye ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi ile koyup üstlerini çok az yakın (7-8 dakika kadar). Sıcak olarak süzme yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun.